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RFL

Session parallèle 4. Les légumineuses en alimentation humaine : les produits fermentés

Retrouvez ici les communications de la session parallèle 4

Fermentation: nouveaux avenirs pour les légumineuses ?

Isabelle Souchon, Françoise Irlinger, Anne Saint-Eve, Sandra Helinck, Pascal Bonnarme, Sophie Landaud

Vidéo de la présentation : via ce lien.

Les légumineuses germées, un super aliment

Laurent Spanghero